Bi?r mutfak kültürü yalnızca tari?flerle anlatılabi?li?r mi??Sındırgı Mutfak Kültürü ve Yemekleri; bu sorudan hareketle yemeği?n ardındaki? coğrafyayı, emeği, belleği ve toplumsal i?li?şki?leri? görünür kılıyor. Ulus Dağı’nın yabani? otlarından köy fırınlarına; su deği?rmenleri?nden bakır kazanlara,..

Içindekiler;MezelerMidye Dolmasi, Fava, Çerkes Tavugu, Topik, Zeytinyagli Yaprak SarmaÇorba, Pilav ve BöreklerYogurt Çorbasi, Bugday Böregi, Sevgi Bohçasi, Patlicanli Pilav, Ayvali Etli Pilav, Mevlube, Hamsili Pilav, Sultan PilaviAna YemeklerSaray Usulü Piliç, Kuru Fasülye, Testi Kebabi ve Pilav, Os..

...Bu kitapta:- Pasta hamurlarinin hazirlanma tekniklerini- Bisküvi hamurlari hazirlama tekniklerini- Pasta ve bisküvilerde kullanilan krema ve süsleme tekniklerini- Çay sofrasi düzenlemelerini- Çay sofrasinda alinabilecek içecekleri- Pek çok çesit pasta ve bisküvi tariflerini bulacaksiniz.Ürün Adı:..

Kozmik Bilim ekibi (KOBIK) araliksiz süren çalismalarina bir kitap daha ekledi. Bu çerçevede “Yasam Enerjisi” dizisinin besinci kitabi olan “Kozmik Bilim Isiginda Sifali Yemekler” uzun çalisma ve emekler sonucu siz okuyucularla bulustu. Insanliga faydali olmak amaciyla ortaya çikardigimiz “Kozmik B..

Viski ve distile içkiler kültürü uzmanı Dr. Burkay Adalığ’ın hazırladığı Meleklerin Payı - Viski Tadım Defteri viski deneyiminizi kayıt altına almanızı, viski kültürünüzü geliştirmenizi ve daha bilinçli bir tüketici olmanızı sağlayacak. Pek çok insan viski dendiğinde tek bir tat ve kokuya sahip bir ..

Anne usulü tarifler; uzun uzun mutfakta kalmadan, az malzemeyle, pratik vedenenmiş tariflerle sofrayı kurabilmek için…Bu kitapta:15-30 dakikada hazırlanan yemekler, Çocukların severek yediği lezzetler,Anne eli değmiş pratik çözümler bulacaksınız. Mükemmel sofralar değil, gerçekhayat düşünülerek yazı..

Köpüklü şaraplardan Anadolu üzümlerine uzanan zengin bir keşif rotası.François Bachelot ve Vincent Burgeon, Şarap 102 – Dünya Şarapları’nda okuru bu kez şarap kültürünün daha derin ve daha katmanlı bir yolculuğuna davet ediyor. Şarap üzerine uzmanlaşmış bir iletişim ajansında çalışan Lucien, artık a..

“Bu kitap, geçmişten bugüne uzanan, hem damağa hem ruha dokunan bir lezzet yolculuğuna davettir.”Mevlevilikte kaşığın sapı sağa, çukur kısmı sofranın üstüne gelecek biçimde ters kapatıldığını, buna “kaşık niyazda” denildiğini; Alevilik-Bektaşilikte ise kaşığın çukur kısmının yukarı baktığını, buna d..

Üzümden, şaraptan anlamam, diyen kalmayacak!Mamma Mia-İtalyan Mutfağı Hakkında Çok Şey kitabıyla büyük ilgi gören Elvan Uysal Bottoni yine yollara düştü, İtalya'nın güneyinden kuzeyine birçok yere gitti, pek çok kişiyle görüştü. İnsanların, toprağın, bağın, üzümün ve şarabın hikayesi böyle çıktı ort..

Mutfak, saglikli arayis ve denemeler için önü açik bir alan. Geleneksel, çagdas, uzak, yakin her türden malzemenin ve kisisel deneyimin saglikli yemekler hazirlamak için sundugu imkânlar, sonsuz gibidir. Daha önce "Adim Adim 62 Çorba" (Türkçe ve Ingilizce, 2011) adli kitapta basarili öneri ve uygul..

“Son dönemin güncel konularından gastronomi, gündelik hayatın en temel olgularından yeme-içmeye dair oluşturulan bir simülasyon içerisinde yeni boyut ve anlamlar kazanmış durumdadır. Bu simülasyonda yemek, doymak için tüketilen bir öge olmaktan öte, yaşam deneyimine ilişkin her adımı planlanan bir h..

Eğitimli bir pasta ve ekmek ustası olan Judith, bu kitabında en sevdiği tarifleri okurla buluşturuyor. Bu tariflerin arasında klasikleşmiş baget ekmeği, Alman ekmeği, örgü ekmek gibi tariflerin yanında aynı zamanda Focaccia, kepekli ekmek, çikolatalı ekmek ve kuru yemişli ekmek tariflerini de bulaca..

Bu değerli eserde, kültürel ve ekonomik olduğu kadar, gastronomik çeşitliliği ile de dikkat çeken hamsi nin tarihsel süreç içinde toplum üzerinde bıraktığı etki, bilimsel yöntemlerle elde edilen verilerle, disiplinler arası yaklaşımla ve zengin bir görsellikle okuyucuya sunulmaktadır.Divan Edebiyatı..

“June Hersh’ün bu olağanüstü kitabı, tıpkı hikâyesini anlattığı kadim ve hayati bir gıda olan yoğurt gibi, milyonlarca bilgi mikroorganizmasıyla dolup taşıyor.”– Jeff Ross, Blackberry Farm gastronomi tesisinde tarım eğitmeni ve artizan şefYoğurt• Dünyanın en meşhur antik kentlerinden Stonehenge yakı..

İnsanlık tarihine yalnızca büyük olayların yaşandığı yerden bakmak yerine bir sofradan bakarsak ne görürüz? Bir parça ekmek, bir kaşık yoğurt ya da bir damla zeytinyağı… Her biri medeniyetin yönünü değiştiren, kültürü şekillendiren ve toplumlar arasında etkileşimi sağlayan, toplumlara “biz” dedirten..

İlk yemek kitabında hangi tarifler var?Ateş yalnızca ısıtmadı; insanı da dönüştürdü.İlk lokma, ilk alet kadar devrimciydi. Avlanan et, toplanan kök ve paylaşılan ateş, insan olmanın başlangıcıydı ve medeniyet önce sofrada başladı.Bu kitap, insanlığın ilk mutfağına ve yemek menülerine açılan kapıdır...

TIPKI BALYUMRUK’TAN YENİ ÇIKMIŞ GİBİ !Çikolata Kurbağa, Harry’nin Doğum Günü Pastası, Weasley Büyücü Şakaları’ndan Bayıltan Lokmalar, Petunia Teyze’nin Kremalı Pastası ya da Slug Kulübü Tatlısı...Harry Potter’ın büyülü evreninden fazlasıyla aşina olduğumuz bu lezzetler, Harry’nin Hogwarts’a attığı i..

As the world’s resources rapidly deplete and each day we have less time to spend in the kitchen, I found myself asking: What can I do to change this course? How can I share what I have learned with future generations? These reflections led me to embark on a book project.My goal is to build a bridge ..

Viski, yalnızca bir içki değil; yüzyılların birikimiyle şekillenmiş bir kültür, sabırla işlenmiş bir zanaat. Dr. Burkay Adalığ, derin viski bilgisini damıtarak uzun yıllara yayılan deneyimiyle bu kitapta ustalıkla harmanlıyor. Viskiyi anlamanın, seçmenin ve tadına varmanın inceliklerini sade bir dil..

Bir şehri gerçekten tanımak onun seslerini, kokularını ve tatlarını tanımakla başlar. Hele ki söz konusu İstanbul ise...Dünyanın en zengin gastronomi miraslarından birine ev sahipliği yapan İstanbul yüzyılların iç içe geçtiği büyük bir mutfaktır adeta. Doğu ile Batı’nın kesişim noktasında yer alan k..

Tarih, kültür ve dil araştırmalarının kesişim noktasında eşsiz bir başvuru kaynağı olan Victor Hehn'in 1885 tarihli bu eseri, antik çağlardan modern dönemlere kadar insanlığın tarım ve hayvancılıkla olan yolculuğunu adım adım inceliyor. Hehn, bitki ve hayvan türlerinin Avrupa'ya yayılma süreçlerini ..

“Vegan bir birey, Anadolu mutfağında neler yiyebilir?” bu kitabın hareket noktalarındandır.Bu kitapta özenle seçilmiş 444 vegan reçete derledik. Reçetelerin bir kısmını benzer bulacaksınız. Benzer reçeteler çok önemli bir nedenle birbirinden ayrılmakta. Bazıları yöresel malzemeler, bazıları etnik kö..

Öyküler, romanlar, şiirler... ömrümüzün neresinde yer alıyorsa, onlara yansıyan yeme-içme kültürü de aynı yerde boy verdi hep günler solup gitmeden. Bu akşam kuzu kulağı yenecek, radika da. Radika, haşlanacak, limonla, sarmısakla buluşturulacak; öyle meze olup gelecek rakının yanına. Ah, bir de deni..

ORTA DÜNYA’DAN MUTFAĞINIZA EFSANEVİ BİR YOLCULUK!"Gayriresmi Yüzüklerin Efendisi Yemek Kitabı" ile Tolkien’in büyülü evreninden sofranıza uzanan bir lezzet yolculuğuna hazır olun!Bu eşsiz yemek kitabı, sadece bir tarif koleksiyonu olmanın ötesinde—Orta Dünya’da bir ziyafet daveti! Hobbitler gibi iki..